Salaisons Thaurin- Fumé du Jura
La Maison Thaurin : Une Tradition Charcutière Transmise de Génération en Génération
Depuis 1973, la Maison Thaurin perpétue avec passion et excellence l'art de la fabrication artisanale de saucissons et charcuteries du Jura. Fondée par Noël Thaurin, boucher-charcutier visionnaire, l'entreprise a débuté modestement dans une petite boutique avant de devenir une référence incontournable dans le domaine.
Un Engagement pour la Qualité et la Tradition
Au cœur du Jura, dans un ancien chalet de fromager à Moutaine, la Maison Thaurin a établi son laboratoire de fabrication. Ici, chaque produit est le fruit d'un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Jambons, saucissons, saucisses à griller, terrines du Jura... la Maison Thaurin privilégie les produits de terroir, élaborés dans le respect des traditions et du goût authentique.
L'Évolution Permanente pour Mieux Servir
Guidée par la passion et la volonté d'excellence, la Maison Thaurin a su évoluer au fil des années. Dans les années 2000, Noël et son frère Georges ont décidé d'agrandir le laboratoire de fabrication, portant sa superficie à 1000 m², et d'installer un séchoir d'une contenance impressionnante de 7000 jambons. Aujourd'hui, l'entreprise dispose toujours de son atelier de fabrication, d'une boutique à Moutaine et d'un séchoir de renom.
Un Engagement Familial et Une Équipe Passionnée
Sous la direction de Stéphane, fils de Noël Thaurin, l'équipe de la Maison Thaurin est composée de passionnés dévoués à l'excellence. Avec plus de 50 références de produits, chacun élaboré selon des recettes traditionnelles et familiales, l'entreprise s'engage à offrir à ses clients le meilleur de la charcuterie du Jura.
Le Respect des Origines et de la Qualité
L'unique prétention de la Maison Thaurin est de faire son métier dans les règles de l'art, pour offrir à ses clients des produits naturellement bons, aux origines nobles et saines. Ainsi, la sélection de matières premières de qualité est au cœur de leur démarche. En s'associant à des éleveurs et producteurs locaux, ils assurent une traçabilité optimale et la qualité irréprochable de leurs produits.
Terrine de Campagne
Des Animaux de la Région pour une Typicité Unique
La Maison Thaurin sélectionne elle-même des animaux de sa région, garantissant ainsi une traçabilité optimale et des saveurs uniques à ses produits. Les porcs, nourris sainement et naturellement dans des exploitations locales, fournissent des morceaux nobles qui permettent de développer une gamme de saucissons secs d'une typicité incomparable.
Une Collaboration avec les Producteurs Locaux
L'amour pour leur région se reflète dans le choix des partenariats de la Maison Thaurin. Ils travaillent étroitement avec les éleveurs, les producteurs et les entrepreneurs de Bourgogne-Franche-Comté pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Ainsi, les jambons secs, fumés ou non, sont exclusivement fabriqués à partir d'animaux francs-comtois, nourris au petit lait, offrant ainsi des saveurs uniques et authentiques.
